セージ（ Salvia officinalis）はスパイスラックで一般的に見られるハーブです。 あなたはあなたの好きなお菓子や味に香りを加えることができますが、セージにはコレステロールやトリグリセリドの改善を含むいくつかの意外な健康上の利点があるかもしれませんか？
セージは地中海に由来し、世界中の多くの国で栽培されています。
葉は一般的に乾燥され、調味料のための様々な食物、例えば肉および包帯に加えられる。 セージは主に食用ハーブとして使用されていますが、喉の痛み、糖尿病、胃炎、炎症などさまざまな病気を治療する代替医療にも使用されています。 以前の研究では、セージ中の特定の化学物質が、ペルオキシソーム増殖因子活性化レセプター - ガンマ（PPAR-γ）（炎症を低下させ、血糖値を下げ、活性化したときに脂質吸収をブロックすることが示されている） この潜在的な作用機序のために、セージもコレステロール値を低下させるのに役立つと考えられていますが、実際に作用しますか？
セージはコレステロールを低下させますか？
糖尿病、健康な人、および高コレステロールの人々の少数の人々で実施されたいくつかの研究では、脂質レベルに正の効果が認められています。 これらの研究は、粉末、茶、またはサプリメントとして毎日400mg〜1500mgのセージを毎日3ヶ月間摂取する人々を対象としていました。
セージが有効であることを示したいくつかの研究では、
他の研究では、脂質レベルはセージを摂取することによって有意に影響されないようであった。
セージには、 植物ステロール 、フラボノイド、テルペノイド、カルノシン酸、ポリフェノールなどの抗酸化物質など、コレステロール低下能に寄与するさまざまな心臓の健康成分が含まれています。
セイジをあなたの脂質低下食に含めるべきですか？
コレステロールおよびトリグリセリドレベルを低下させるセージの有効性を調べた多くの研究はないが、これらの研究の結果は有望であると思われる。 セージと低脂質レベルの間に明確な関係は確立されていませんが、この低脂肪、低カロリーのハーブは心臓の健康な食事に含まれているかもしれません - 特に、バターや塩。
賢者の料理
セージは圧倒的な味があるので、通常は食品に加えられ、単独では消費されません。 このハーブは多くの料理で頻繁に使用されるので、食料品店で見つけるのに問題はありません。 あなたはセージでシーズンできる食べ物の多くの種類があります：
- あなたのタンパク質にセージを加える。 新鮮なまたは乾燥したセージの葉を、調理前または調理中に痩せた牛肉、家禽、または魚に振りかけて軽く味付けしたおいしい食事を作ることができます。 消費する前に肉のより切れた部分から脂肪を除去するようにしてください。
- サイド料理にセージを加える。 セージは特定の面でおいしいです。 セージを自由にドレッシング、野菜、または豆に振りかけることができます。 あなたのお皿に余分な風味を与えるには、少量のセージで十分です。
- スープとシチューにセージを加える。 セージは、お好みの低脂肪成分を含むスープに味を加えることができます。 たいていのレシピでは最高の味付けのために乾燥したセージの1/2のティースプーンを必要としていますが、上記の研究ではコレステロールを下げる効果を得るために1サービング当たり2.5個の茶さじ（1杯の乾燥ティースプーン= 1グラム）
ソース：
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