ニューヨークデイリーニュースと共有されたCiCiのピザによって実施された調査によると、平均的なアメリカ人は、生涯に少なくとも6,000枚のピザを食べたことが明らかになった。 あなたがいてもピザはちょうどその場に出るようです。
あなたは食物アレルギーがある場合、ピザを楽しむために何ができますか？ あなたは、あなたの好みのスライスを作るためにどのような食材が使われているのかを正確に理解する必要があります
さらに、あなたはおいしいが、あなたが楽しむために安全な他の選択肢が存在するかどうかを知る必要があります。
それは学ぶのは驚くかもしれませんが、実際には、ほとんどのピザレシピが1つ以上の食物アレルゲンを含んでいるということがあります。 上位8種の食品アレルゲンには、ミルク、卵、ピーナッツ、ナッツ、小麦、大豆、魚、および甲殻類が含まれます。 これらの成分は、ピザクラスト、ソース、チーズ、またはトッピングのいずれかの部分に見出すことができます。 このため、食物アレルギーがある場合は、スライスに噛む前に成分について調べるべきです。 食べても安全だと分かったら、またはアレルゲンフリーのピザを見つけたら、アメリカで最も人気のある食べ物を楽しむことができます。
地殻
地殻になると、食品アレルギーの人々にとっては小麦が問題になります。 グルテンのようなコムギの小麦やタンパク質は、伝統的なピザクラストによく見られます。
セリアック病や小麦アレルギーの人には、代替の地殻のオプションがあります。
今日、ピザレストランではグルテンフリーピザクラストが提供されており、オート麦、アマランス、キノア、トウモロコシ、米などのグルテンフリーの穀物粉を使用するレシピがあります。 もう一つの選択肢は、カリフラワーで作られた殻であり、穀物はまったく含まれていません。 これらのオプションは異なりますが、まだ美味しいです。
小麦とは別に、懸念される他のアレルゲンには卵が含まれている可能性があります。
人々はしばしばピーナッツや大豆油を使用しますが、これはピーナッツ、 木の実 、または大豆アレルギーの人には問題です。 ピザの皮はカノーラやオリーブオイルで作ることができますので、好きなピザスポットが何を使用しているかを確認してください。
トマトソース
ソースの成分にアレルギーを起こすのは一般的ではありませんが、トマトにアレルギーのある人や口内アレルギー症候群の人がいます。 一部の人々は、トマトの皮、果肉、種子に含まれる脂質移行タンパク質にアレルギーを起こすことがあります。 これらの場合、トマトを調理しても、ソースで活発なままであるアレルゲンの量は完全に排除されません。
ピザソースにトマトや食材を入れることができない場合は、ホワイトピザ、サラダピザ、バーベキューチキンピザのようなスライスソースを選んでください。
チーズ
乳製品やミルクアレルギーの人にとって、伝統的なピザは選択肢ではありません。 いくつかの専門レストランは、牛乳チーズを持てない人のために非乳製品のチーズを提供することができます。 例えば、彼らはオプションとして大豆チーズを提供してもよい。
マリナラスライス、サラダスライス、その他の専門パイなど、チーズなしで作れるスライスもあります。
個人的なパイを注文する場合は、他のトッピングを追加し、チーズを残すよう依頼することもできます。
クロスコンタミネーションリスクの最小化
アレルギーに関しては、潜在的なクロスコンタミネーションのリスクにも注意する必要があります。 あなたのアレルギーについてピザ屋が知っていることを確認してください。 ユニークなトッピングを選択する場合は、新鮮な食材を使用してピザを作る必要があります。 同じ手袋を使用するか、他のアレルゲンと密接に接触していたかもしれないトッピングを選ぶことによって、暴露のリスクが高くなります。
あなたは典型的なチェーンレストランでこれらのオプションを見つけることができないかもしれませんが、あなたが選択した製品の安全性に慣れたら、あなたの注文と一緒にあなたが望むように挑戦してください！