アーティチョーク葉抽出物はアーティチョーク（ Cynara scolymus ）由来である。 この植物はデイジーファミリーに属し、南ヨーロッパやアフリカ北部などの地域に生息しています。 それは多くの料理に美味しい伴奏であり、その葉は伝統的に黄疸、酸逆流、および様々な肝障害のような病気を治療するために使用されてきました。 研究の研究は、アーティチョークが新しいニッチを持つかもしれないことを示しています： コレステロールを下げる。
どのようにしてアーティチョークはコレステロールを下げることができますか？
残念なことに、研究は、コレステロールを低下させる際のアーティチョークの使用に関して混合されている。 ほとんどのものは、サプリメントとして広く利用可能なアーティチョーク葉エキスの効果を調べることのみを含む。 1つの研究では、総コレステロール値がプラセボを服用した個体の8.6％と比較して18.5％低下したことが分かった。 さらに、 LDLコレステロールは、プラセボを服用した患者の6％と比較して、22.9％低下した。 この相違を見るために、この研究の参加者は、約6週間、少なくとも1,800 mgのアーティチョーク葉抽出物を摂取しなければならなかった。
いくつかの研究では、アーティチョーク葉抽出物を服用している人では総コレステロールレベルが5％〜45％低下していることが分かっていますが、他の多くの研究で有意差は見られませんでした。 さらに、これらの研究の大部分は、 トリグリセリドおよびHDLがアーティチョーク葉抽出物によって大きく影響されないようであることを見出した。
これらの研究で採取されたアーティチョーク葉抽出物の平均量は、1800〜1900mg /日の間で、少なくとも6週間にわたり変動した。 研究中、唯一の重大な副作用は、空腹、鼓腸、および衰弱であった。
アーティチョークはどのようにコレステロールを下げるのですか？
アーティチョークがコレステロールを低下させる方法は完全には分かっていません。
アーティチョークは、 スタチンがコレステロールを低下させるために相互作用する同じタンパク質と間接的に相互作用すると考えられている。 HMGCoAレダクターゼと呼ばれるこの酵素は、コレステロールの生成に重要な役割を果たします。
アーティチョークには、フラボノイドなどの抗酸化物質も含まれています。 これらの化学物質はまた、様々な色とりどりの野菜や果物に含まれており、 アテローム性動脈硬化症に寄与するLDLの酸化を低下させる役割を果たすと考えられています。
あなたの食事にアーティチョークを含む
アーティチョークは、他の高脂肪食品を摂取することに代わる健康的な選択肢ですが、コレステロールとトリグリセリドレベルを下げるために頼りにされるべきではありません。 市販のアーティチョークエキスサプリメントにはいくつかの種類がありますが、実際のアーティチョークがあなたの食生活に寄与できる他の栄養素を貸し出していないかもしれません。 アーティチョークの葉エキスサプリメントは、あなたが摂っている他の病状や薬物療法と相互作用する可能性があるため、あなたの健康レジメンにそれらを含める前に、あなたのヘルスケア提供者に相談してください。
あなたのコレステロールを下げる食事にアーティチョークを含める方法はたくさんあります。 アーティチョークは、軽くソテー、ロースト、グリル、または生のままで使用できます。
あなたのアーティチョークを重い脂肪で調理したり、揚げたりしないように注意してください。これはあなたの料理にカロリーと飽和脂肪を増やすことができます。
>出典：
>バンディーR、ウォーカーAF、ミドルトンRW。 アーティチョークの葉の抽出物は、他の点では健康な高コレステロール血症の成人：無作為化二重盲検プラセボ対照試験で血漿コレステロールを減少させる。 Phytomedicine 2008 Sep; 15（9）：668-75
> Pittler MH、Thompson CJ、Ernst E. Artichokeの高コレステロール血症治療用葉エキス。 Cochrane Database Syst Rev 2008; 3：CD003335
> Rondanelli M、Giacosa A、Opizzi A et al。 原発性軽度高コレステロール血症の被験者における増加したHDL-コレステロールへのアーティチョーク葉抽出物補給の有益な効果：二重盲検、無作為化、プラセボ対照試験。 Int J Food Sci Nutr 2013; 64：7-15。