ココナッツは熱帯地域に住む人々の食生活の主流であり、今では熱い新しい食糧流行となっています。 これは、多くの形でココナッツに与えられた健康上のメリットのためです。 人々は今やより多くのココナッツ自体を食べているだけでなく、ココナッツオイル、ミルク、水でキッチンをストックしています。
IBSをお持ちの場合は、あなたが育った食品よりも少しエキゾチックな食品については注意が必要です。 どのココナッツ製品があなたのIBSダイエットに追加するのに有益であろうか、おそらく避けるべき製品を見てください。
細断されたココナッツとIBS
乾燥し、細断されたココナッツは、しばしば、焼きたての商品、キャンディー、および他の甘いお菓子に加えて、ココナッツの独特な風味を与える。 人々はココナッツの味を愛するか、それを憎むように見える。 あなたがココナッツの恋人である場合は、定期的に細断されたココナッツを楽しむことが大丈夫かどうかを確認してください。
健康への効果
細断されたココナッツは、以下の栄養素の良い供給源と考えられています。
- 食物繊維
- 健康的な脂肪
- リン
- カリウム
細断されたココナッツの用途
細断されたココナッツは多くの点で楽しむことができます。 過剰な量の砂糖を消費するのを避けるために、甘味のない品種を購入するようにしてください：
- スムージーに加える
- 果物や野菜に振りかける
- ベーキングに使用
大丈夫ですか？
オーストラリアのMonash Universityの研究者は、様々なココナッツ製品のFODMAPの量について研究を行っています。 乾燥したココナツを細断したものが見つかりました：
- FODMAPsでは1/4カップ分が低いと考えられています
- 1/2カップの摂取は、FODMAPのタイプの1つであるポリオールが高い
これは、あなたのIBS症状を悪化させる心配することなく、より少ない量で細断されたココナッツを食べることを楽しむことができるはずであることを意味します。 あなたがポリオールに敏感でない場合、あなたは部分サイズについて全く心配する必要はないかもしれません。
ボトムライン
より少ない量で、細断されたココナッツは、IBSに優しいFODMAPの心配なしにIBSに優しい食物繊維の利点を提供するように見える。 あなたがココナッツのファンならば、自由に振りかけることができます！
IBS用ココナッツオイル
ココナッツオイルの人気が高まっている理由の1つは、以前考えられていたように脂肪が私たちにとって悪くないという意識が高まっているからです。 現在、健康的な食物脂肪源が私たちの健康全体に不可欠であると考えられています。 適度に、ココナッツオイルは「健康な脂肪」と見なされます。
あなたがココナッツオイルを購入する場合、気づくかもしれない最初のものの一つは、その形態が室温によって変化するということです。 冷たい部屋に保管すると、ココナッツオイルはしっかりとしています。 部屋が暖まると、ココナッツオイルが液体に変わります。 可能な限り、余分なバージンココナッツオイルを購入してください。
健康への効果
代替医療従事者にココナツオイルの健康上の利点について質問し、長いリストの準備をしてください。 リストは、おそらく、抗癌、抗痴呆、抗生物質、抗ウイルス、および他の特性を有するココナッツ油に焦点を当てるであろう。 しかし、これらの主張のほとんどをバックアップする臨床研究はほとんどない。
ココナッツオイルについて確固たる結論を下すことができる分野の1つは、心臓血管の健康の分野です。 ココナッツオイルは飽和脂肪に分類されますが、ラウリン酸が高く、これはHDLコレステロールに有益な効果をもたらすと考えられています。
また、ココナッツオイルなどの健康な脂肪がビタミンやミネラルの吸収を助けることも知られています。
マウスを対象とした小規模な研究では、ココナッツオイルがストレス経験後に細胞を修復し、抗酸化物質を増加させるのに効果的であるという証拠が見いだされた。
ココナッツオイルの使い方
ココナッツオイルは、高い煙点のために惣菜に適しています。 これは、油が煙を出し始める点に関連する不快な風味（および健康リスク）を避けるために、より高い熱で調理するとき、他の油よりも好ましいことを意味する。
調合にココナッツオイルを使用することに加えて、それを以下に加えることができます：
- 食用油を必要とするレシピ
- コーヒーまたはお茶
- スムージー
大丈夫ですか？
モナッシュ大学の研究者によると、1杯のココナッツオイルのサービングサイズは、低FODMAPと考えられています。 ココナッツオイルは脂肪であり炭水化物ではないので、FODMAPの含有量はどのようなサイズであっても構いません。 しかし、脂肪が多すぎると腸の収縮が強化されますが、これはあなたがIBSを受けているときに必要なものではありません。
一部の人々は、ココナツオイルを毎日摂取することによって便秘救助を受けると言います。 しかし、これを支持するか否定する研究はない。
ボトムライン
ココナッツオイルは健康な脂肪の良い供給源のようですが、適度にIBSを悪化させてはいけません。
IBS用ココナッツミルク
ココナッツミルクは熟した茶色のココナッツの肉から来る液体です。
健康への効果
ココナツミルクには、特に中鎖脂肪酸の形でヤシ油が含まれているため、オイル自体と同様の健康上の利点を提供すると考えられています。
ココナッツミルクの使い方
ココナッツミルクは、牛乳を使う場所であればどこでも使えます：
- 焼く
- 飲酒
- スムージー
- スープ
大丈夫ですか？
モナッシュ大学の研究者によると、1/2カップのサービングサイズは低FODMAPと考えられています。
ボトムライン
ココナッツミルクは、IBSを持っている人に適した、健康で乳製品のないミルク代用品を提供しているようです。 特に、ココナッツミルクは、 乳糖不耐症であるか、低FODMAP食に従っている人々に最適です。 グアーガムが望ましくない消化器症状を引き起こすのと関連しているので、グアーガムが添加されていないココナッツミルクを必ず購入してください。
ココナッツウォーターとIBS
ココナッツ水は、未熟な緑のココナッツの内部からの液体です。 ココナッツの水は、砂糖の含有量が低いためスポーツ飲料の代替品として人気が高まっています。
健康への効果
ココナッツを楽しむことができるすべての方法のうち、ココナッツウォーターは、健康上のメリットの点で最も少ないものです。 カリウム、ナトリウム、その他のミネラルが含まれているため、人気のあるスポーツ飲料の代わりに健康的な代替品と見なされています。 しかし、それはまだカロリーが高いので、活動レベルが高い人、または体重増加に寄与する人だけが使用するべきです。
ココナッツウォーターの使い方
ココナッツの水はまっすぐに飲んだり、スムージーに加えたりすることができます。
大丈夫ですか？
ココナッツオイルとは異なり、ココナッツウォーターにはFODMAPが含まれています。 モナッシュ大学によると：
- 3オンス サービングは低FODMAPとみなされます
- 8オンス。 より多量のFODMAPsオリゴおよびポリオール
ボトムライン
高レベルのIBS誘発性FODMAPとそれほど印象的ではない栄養プロファイルの可能性があるため、おそらくココナッツの水を食料品リストから離れることが最善です。
ソース
- 「脂肪とコレステロール：悪いところで、良いところで」 ハーバード大学公衆衛生学校
- Monash University Low FODMAPダイエットアプリ
- Yeap、S. "インビボでのバージンココナッツオイルの抗ストレスと抗酸化効果" Experimental and Therapeutic Medicine 2015 9：39-42。