プランタンを糖尿病食事計画に組み込む方法
プルタインは、ドミニカ共和国やプエルトリコなどの多くの熱帯文化の定番品です。 アフリカ料理、アジア料理、インド料理にも含まれています。 外観では、プランターはバナナに似ていますが、大きさは大きく、皮を剥がすのが難しく、甘さはあまりありません。 栄養価では、プランターズは巨大なパンチを詰める。 彼らは自然にナトリウムが少なく、 繊維が多く、カリウムとビタミンA、C、B6が豊富です。
プランテンは生のものを食べることができず、調理すると甘くて風味豊かなものにすることができます。 熟したプランテンはバナナのような甘い香りです（これらは茶色または黒色の斑点が付いています）、ジャガイモに似た緑色のプランタン（非常に緑色でなければならない）の味です。
彼らが普及している理由の1つは、熟成のどの段階にかかわらず、その植え付けの準備が整っているかどうかにかかわらず、その多様性と利便性のためです。 そしてボーナスとして、彼らは安価です。 マリア・ロドリゲス（RD、CDE）は、「私の両親は毎日プランタンを食べていましたが、ヒスパニック市場では、1ドルほど安く10台のプランテンを見つけることができます。 しかし、糖尿病患者は毎日プラントを食べることができますか？ はい、しかしすべての果実のように、プランターズには炭水化物が含まれています。つまり、糖尿病患者はその部分を管理する必要があります 。
プランタンの栄養成分とは何ですか？
調理したプランテン（塩分または脂肪を加えないでください）または中型の生のプランテンは、約180-200カロリー、総脂肪0.5g、炭水化物47-50g、食物繊維3.5g、砂糖22gおよびタンパク質2gを含みます。
それは炭水化物含量が高いため、あなたの部分を監視する必要があります。そうしないと、血糖値が急上昇します。 あなたが炭水化物と炭水化物のカウントに本当に精通していない場合は、このように考える - プランタンの一杯はパン2.5スライスを食べるようなものです。 2皿のプランタンは、5枚以上のパンを食べるのと同等です。
あなたが米や豆のような他の澱粉でプランテンを食べている場合は、すべての炭水化物の一部をあなたの皿の1/4以下に制限しようとするべきです。 しかし、すべての炭水化物をプランテインに使用すると、米と豆は失われます。 あるいは、玄米とプランテンを混ぜた状態で、プレートの1/4を分けることができます。
炭水化物の計数を開始する方法の詳細については：
Plantainsの健康上のメリットは何ですか？
また、プランテインズにはビタミンA、C、B6が豊富に含まれており、眼の健康を促進し、免疫力を高め、コラーゲンを生成し、心血管疾患のリスクを低下させる可能性があります。 ベニバナはまた、より健康的な体重に関連付けられている難消化性炭水化物、繊維が豊富です。 適切な繊維摂取は、悪いコレステロールを減らし、血糖や腸を調節するのにも役立ちます。
プランタンを作るための健康的な方法
プランテーションをどのように準備するかは、あなたが食べる量と同じくらい重要です。 脂肪と砂糖をたくさん加えて健康的な食べ物を破壊するのは簡単です。 可能であれば、プランタンの揚げ物を避けて、プランテンを沸騰させたり、グリルしたり、焼くたり、蒸したりするのは避けてください。
「塩になると寛大なことを避け、ちょうどピンチを加えようとします」とマリアは言う。 あなたがナトリウム制限食に従っている場合、 "甘い"とパセリ、オレガノ、ニンニク、黒コショウ、クミン、カイエンペッパー、ターメリックのシナモンとナツメグなどの香辛料を使って、 "風味"の追加フレーバーを組み込むことができます。
プランタンズのレシピ
あなたがおいしい、栄養価の高いプランタンを作るために新しい、創造的な方法を探している場合は、それらをマッシュやベイクしようとする。
マッシュポテトをモッシュアップしてお好みのグリルや焼きたての肉、ポークチョップやチキン、美しい色の野菜のようなものを添えて、あなたのプランターをマッシュアップします。
'モホンゴ'プランテンマッシュ
または、揚げたプランタンの代替品を探している場合は、それらを焼く。 このレシピはもっとシンプルではありませんでしたが、大きなカロリーはカロリーと脂肪を大幅に節約できることです。
オーブン焼き甘いプランテンズ
ソース：
Linus Pauling Institute。 微量栄養素情報センター：ビタミンC http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/
Linus Pauling Institute。 微量栄養素情報センター：ビタミンB6。 http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/