食べる食べ物と避ける食べ物
あなたが関節炎や別の炎症性疾患を持っている場合は、炎症をコントロールすることが不可欠です。 炎症を軽減するにはいくつかの方法があります 。 抗炎症治療と生活習慣の変化の組み合わせが必要な場合があります。 一例として、投薬と食事の組み合わせは、いずれか単独よりも効果的であり得る。
抗炎症食の後にますます人気が高まっています。
基本的に、抗炎症性食餌は、炎症を減少させる食物に含まれる炎症および食物の増加を避けるために食品に重点を置いています。 「食事療法」という用語は、短期間の減量食を考える傾向がありますが、それは抗炎症性食事の目的ではありません。 あなたが健康的な食事だけから少しの体重を失うことがありますが、抗炎症食の目的は炎症を減らすことです。
抗炎症食の理論
抗炎症性の食事療法の一つの主張者はBarry Sears、 "The Zone Diet"の著者と研究論文です。 このような食べ方の他の形態は、地中海の食事とAndrew Weilの提案です。 これらの食事は、抗酸化物質や植物化学物質が豊富な果物や野菜を強調しています。 彼らは、オメガ3脂肪酸（好ましい）とオメガ6脂肪酸（減少する）のより良いバランスを追求しています。 抗炎症食は全身の穀物を強調し、加工された食品を排除することもあり、一部は血糖とインスリン反応を排除します。
関節炎の財団によると、関節リウマチの患者さんには特別な食事はないと言われていますが、地中海スタイルの食事療法の基礎は、炎症のコントロールに役立つ食品を提案しています。
これらの抗炎症性食餌が炎症を軽減するかどうかについての高品質の研究の欠如がある。
ほとんどの研究は、全身研究ではなく、対照群と試験群とを組み合わせたものではなく、食事の個々の成分について行われている。 このダイエットのほとんどの側面は、2015-2020年の米国疾病予防健康促進局の食事ガイドラインに概説されている健康的な摂食パターンに対応しています。
抗炎症食を食べる
抗炎症食で何を食べるかのバリエーションが1つあります。
- 果物 - 新鮮または凍結（1日3〜4人分）：ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ、桃、ネクタリン、オレンジ、グレープフルーツ、赤ブドウ、プラム、ザクロ、ブラックベリー、チェリー、リンゴ、 酸化防止食品が豊富で、 アントシアニジンが多い 。
- 野菜 - 未加工または調理済み（1日4〜5人分）：濃い緑色の緑、ブロッコリー、キャベツ、ブリュッセルの芽、ボクヨイ、カリフラワー、ニンジン、ビート、タマネギ、エンドウ豆、スカッシュ、生サラダのグリーンは、野菜。 ニンジン、ニンジン、ケール、バターナッツのスカッシュ、カブ、カボチャ、マスタードのグリーン、マカロン、スイートレッドペッパー、アプリコット、ホウレンソウを含むベータカロチンの豊富な食品も優れた選択肢です。 冬のスカッシュ、柿、パパイヤ、タンジェリン、ピーマン、トウモロコシなど、 ベータクリプトキサンチンが豊富な食品を含める必要があります。
- 豆とマメ科植物（1日に1〜2食分）：良い選択肢には、アナサジ、アズキ、黒、チキンペーズ、黒目のエンドウ豆、レンズマメが含まれます。
- パスタ（週に2〜3人分）：オーガニックパスタ、ライスヌードル、豆の麺、全粒小麦、ソバ麺が良い選択です。
- 全粒粉とひび割れ穀類（1日当たり3〜5人分）：玄米、玄米、野菜、そば、大麦、穀物、キノア、スチールカットのオート麦が推奨されます。
- 健康な脂肪（1日5〜7人分）：ナッツ（特にクルミ）、アボカド、種子、冷たい水魚のオメガ3脂肪、大豆食品全体が良い選択です。 調理するために余分なバージンオリーブオイルを使用してください。
- 魚やシーフード（週2〜6人分）：サーモン、ニシン、イワシ、黒鱈が推奨されます。
- 全体の大豆食品（1日に1〜2食分）：豆腐、テンペ、豆乳、エダマメ（ポッドの未熟大豆）、大豆ナッツが良い選択です。
- 調理済みのアジアンマッシュルーム：無制限の数量が許可されています。
- スパイス： ウコン 、カレー粉、ショウガ、ニンニク、唐辛子、バジル、シナモン、ローズマリー、タイムを使用してください。
- セレンが豊富な食品 -ブラジルナッツ、マグロ、カニ、カキ、ティラピア、タラ、エビ、赤身牛肉、七面鳥、小麦胚芽、 全粒粉 。
- 紅茶（1日2〜4杯）：白、緑、烏龍茶が最高です。 また、豊富な水を一日中飲む。
- 高品質のマルチビタミンとサプリメント：マルチビタミン、 ビタミンD 、魚油を使用することができます。
- 赤ワイン：一日に1〜2 杯のドリンクを飲みましょう。 医師に相談してください。
- スイーツはほとんどありません：ドライフルーツ（無糖）、 ダークチョコレート 、またはフルーツシャーベットが最適です。
避けるべき食べ物
加工食品やファーストフードを削減する。 高脂肪食（ トランス脂肪 、 飽和脂肪 ）を避けてください。 簡単に精製された炭水化物を避ける。 オメガ3脂肪酸は、上記のように、健康な脂肪です。 オメガ6脂肪酸は、あなたの食生活を減らす必要があります。
ソース：
>関節炎の食事。 関節炎の財団。 https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/。
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