セリアック病または非セリアックグルテン感受性を問わず、誤ってまたは意図的にグルテンを摂取した場合、市場に流通している市販の製品はどれも、現在、厄介なグルテンから保護されていません。
しかし、様々な研究者がセリアック病の潜在的な薬物治療法としてさまざまな形の消化酵素を研究していますので、最終的にはこれらの酵素を使ってグルテンを十分に分解するための処方薬または市販薬を見ることができますあなたに影響を与えません（少なくとも、それほど悪くはありません）。
一部のOTC消化酵素製品は自閉症市場からの恩恵を受ける
過去数年間に、いくつかの製品が、グルテン曝露の症状を訴える人々がグルテンを食べることを可能にすることを目的とした店頭でのサプリメントとして販売されてきた - または少なくともグルテンでわずかにクロスコンタミネーションされた食品 - 通常の症状の配列。
当初、これらの酵素は主に自閉症のコミュニティに販売されました。自閉症のコミュニティでは、グルテンフリーのカゼインフリー（GFCF）食を自閉症児の治療に使用しています。
しかし、セリアック病とグルテン感受性の認識が高まり、 グルテンフリー食に関心が高まっているため、これらの製造業者はGFCF食物市場とともにセリアックル/グルテン感受性市場をターゲットにし始めました。
セリアック病治療薬を含まない酵素請求
これらの製品は、特にセリアック病の治療を主張していません。米国食品医薬品局（FDA）規則に違反していると、未承認薬の販売を管理しています。
しかし、彼らはあなたの体がグルテンタンパク質をより良く分解することを可能にする酵素を提供すると主張しており、あなたは "もっと食べ物"を消費する可能性を暗示しています。
FDAの規制は、消費者がセリアック/グルテン不耐性フォーラムやディスカッショングループでこれらの消化酵素の恩恵を宣伝するのを妨げるものではなく、言及されている（そして促進されている）。
酵素がグルテン症候群を予防するという証明は存在しない
消化酵素は、あなたの体がグルテンタンパク質を適切に分解できない場合に、グルテンの結果の症状が現れるというコンセプトに基づいて、人々がグルテンベースを科学的に消化するのを助けるために特別に調合され販売されています。
酵素のマーケティング資料によれば、特定のタイプの酵素（体が不足しているかもしれないし、そうでないかもしれない酵素）を添加すると、完全な消化が可能になり、食物不耐症の症状を予防するのに役立ちます。
しかし、この理論が最終的に解明される可能性がある証拠はあるものの、店頭で市販されている酵素がグルテンに対する何らかの特別な作用を有するという証拠はない。 このような小さな量に多く反応するので、ほとんどの人の反応を避けるために、これらの酵素はグルテンを除去するのに99％以上の効果が必要であることに留意してください。
研究者は潜在的なセリアック病治療として酵素に取り組む
科学者は、セリアック病治療として酵素を使用する可能性を模索しています。
Alvine Pharmaceuticalsのリードポテンシャル製品ALV003は、グルテンを反応が起こりにくい断片に分解することができる2つの酵素の混合物です。 その製品は米国食品医薬品局（FDA）の「ファーストトラック」ステータスを取得しました。これは、臨床試験中にすぐに承認される可能性があることを意味します（現在進行中）。
スタンフォード大学（Stanford University）の科学者がこれらの酵素の初期研究を行い、Alvineは特許の世界的な独占的ライセンスを有しています。
他の研究者、特にオランダのライデン大学メディカルセンターのフリッツ・コーニング博士は、セリアック病の消化酵素のアイデアを模索しています。
最後に、ワシントン大学の科学者は、店頭で販売する消化酵素を開発しています。 KumaMaxとして知られているこの酵素は、30分以内に食事中のグルテンの99.97％を分解したと考えられます。 （しかし、99.97％の故障率でさえ、一部の人々の反応を防ぐには不十分であることに注意してください）。
OTC消化酵素を試してください。
私は早期に消化酵素を取り巻く誇大宣伝を買ったことを告白し、食べるときに得た厄介なグルテン交差汚染症状のいくつかを抑制するためにそれらを試みました。
彼らは私のために駄目なことをしなかった。 私が症状を取り除く唯一の方法は、食事の際にグルテンを避ける方法を学ぶことでした。
他の人たちは、彼らにはより良い運があると主張しますが、私は巨大な塩で彼らの証言を取るでしょう - あなたの症状が微妙で実際にそれが働くことを望むならば、
セリアック病の治療法としてグルテンフリー食を代替するために消化酵素を使用できると考えるのは特に危険です。 グルテンを含まない食生活をめちゃくちゃにすると、健康に悪影響を及ぼすことがあります。
グルテン症状を避けるためにすばやく簡単な丸薬があることを願っていますが、まだありません。 市場にFDAが承認した治療法（酵素に基づくかどうか）がなくなるまでは、グルテンを含まない食生活に固執する必要があります。
ソース：
Ehren、J。 適度なグルテン解毒特性を有する食品グレードの酵素調製物。 PLoS ONE。 2009; 4（7）：e6313。
Gass J. et al。 セリアックリンスプルー患者の食物グルテンの胃消化のための併用療法。 消化器病学。 2007 Aug; 133（2）：472-80。 Epub 2007年5月21日。