これらの健康的なオプションに賛成して、揚げた脂肪のトッピングをスキップする
サラダは昼食のためにはコレステロールに最適なオプションのようですが、間違ったトッピングやドレッシングをあなたのグリーンに加えると、健康上の利点を完全に取り除くことができます。 多くのレストランやテイクアウトサラダは、健康的に見えるかもしれませんが、問題のある脂肪、揚げ物、脂肪肉、その他のコレステロール爆弾で満たされています。メニューから注文する際には選択が重要です。
飽和脂肪やトランス脂肪を避けたり、高繊維トッピングを加えたり、家庭でコレステロール低下成分を選ぶ方が簡単ですが、食事を楽しむことはできません。
これらのガイドラインを使用して、栄養価の高いコレステロールに優しいサラダを作ることができます。キッチンで食事をしたり外食をしたりしています。
違う緑を試す
緑のあらゆる種類のものがあなたのコレステロールと全体の健康に有益になるので、サラダベースを選ぶことになると、それは個人的な好みの問題です。 あなたが緑の穏やかな風味をしたい場合は、ロマイン、緑の葉、または氷山を試してみてください。 もう少しお好みの方は、新鮮なほうれん草、野生のarugula、radicchio、または春の葉をお試しください。 これらのオプションの組み合わせも可能です。 野菜の選択肢が増えるほど、野菜から得られる栄養の多様性が増します。これは常に良いことです。
野菜に負荷をかける
緑は、低コレステロールのサラダを組み立てるときの氷山の一角にすぎません。 ベーコンのビットやチーズのような不健全なトッピングに積み込むのではなく、さまざまな風味とテクスチャーの野菜を入れて繊維をいっぱいにしてください。 細切れのセロリとキュウリから細断されたニンジン、大根、またはキャベツから新鮮なクリーミーなアボカドや生のブロッコリーの小花までのすべてがサラダを一杯にしてより長く保つことができるので、1時間後に不健康な軽食になる可能性は低い食べる。
もっと風味を増すために果物を加える
フルーツは、退屈なサラダを盛り上げるための大きな秘密の武器であり、特定のペアリングは非常によく一緒に行く。 例えば、arugulaおよびラズベリー。 キュウリとスイカ（そしてあなたが気分がいいならミント。） ほうれん草と梨。 彼らはあなたのサラダに甘い味を与え、しばしば他のより風味豊かな成分や苦い成分とは対照的です。 新鮮なレモンとライムはサラダドレッシングにも最適で、フレーバーパンチ（下の低コレステロールサラダドレッシングの詳細）をパックします。
いくつかのナッツと種子を投げる
しばしば精製された炭水化物でいっぱいである伝統的なcroutonsを使用する代わりに、いくつかの満足しているクランチのためにあなたのサラダに心臓の健康なナッツと種子の少数を追加します。 アーモンドやクルミなどのナッツは不飽和脂肪で構成されており、コレステロール値を確認することができます。 2009年にAmerican Journal of Clinical Nutritionによって発表された研究では、多価不飽和脂肪酸が豊富なクルミに食餌を補充した人々は、総コレステロールおよびLDLコレステロール濃度の有意な低下を経験した。 ヒマワリ、亜麻仁、ゴマ、カボチャなどの種子も健康な不飽和脂肪を含み、サラダにテクスチャを加えます。
ベーコンを渡す
あなたのサラダに肉を入れたい場合は、切り身を薄くしてみてください。 肉の揚げ物や揚げ物は避けるべきです。なぜなら、これらは飽和脂肪の方が高く、 コレステロール値が上昇する傾向があるからです。 代わりに、防腐剤フリーの七面鳥、細断された鶏肉、缶詰のイワシ、または野生の捕獲サーモン（脂肪魚は研究中の総コレステロールおよびトリグリセリド濃度を低下させることが示されている）を試みる。 また、豆やキノアなどの植物由来のタンパク質源を試すこともできます。
店買った、フルファットサラダドレッシングをスキップする
これらにはしばしば高脂肪の飽和脂肪が含まれているため、クリーミーな既製ドレッシングは避けてください。
あなたの好きなサラダドレッシングの低脂肪の代替物を探して、あなたのレストランのサラダにプレーンオリーブオイルと酢を頼む。 それとも、自分の低コレステロールサラダを家庭でドレッシングして食べるときに持参してください。 オリーブオイルをベースにして、バルサミコ、米、白ワイン、アップルサイダー酢などの風味豊かな酢や新鮮なガーリックやスパイスブレンドなどのスパイスを加えることができます。 また、ラズベリーやイチゴ、レモンジュース、オリーブオイル、塩を使ってフルーツドレッシングを作ることもできます。 または、簡単なレモンジュース、ニンニク、オリーブオイル、塩ドレッシングをすることもできます。 ドレッシングとサラダを食べないでください。 むしろ、葉を軽くコートするのに十分なだけ使用してください。
>出典：
> Deirdre K BanelとFrank B Hu。 クルミの消費が血中脂質およびその他の心血管リスク要因に及ぼす影響：メタアナリシスおよび系統的レビュー。 Am J Clin Nutr。 2009年
> Rajaram S1、Haddad EH、Mejia A、SabatéJ. Walnutsおよび脂肪魚は、正常から軽度の高脂血症患者における異なる血清脂質画分に影響を及ぼす：無作為化対照試験。 Am J Clin Nutr。 2009年5月。 89（5）：1657S~1663S。
>ハーバードハートレター。 コレステロールを低下させる11種類の食品。 最終更新日：2015年8月11日