小麦アレルギーの場合は、体の免疫系が特定のアレルギー反応を伴う小麦摂取に反応し、スニッフィング、かゆみ、蕁麻疹などの症状を引き起こすことがあり、最も深刻な場合には、喉の呼吸や腫脹および気道。
小麦アレルギーは痙攣、吐き気、嘔吐の原因ともなります。 この症状は、数分以内に（あるいは多くても）小麦摂取の数時間以内に迅速に現れ、最悪の場合には生命を脅かす可能性があります。
セリアック病や非セリアックグルテン感受性とはまったく異なる状態です。 いくつかの説明が順番です。
セリアック病と小麦アレルギーの違いは何ですか？
小麦には、 グルテン 、セリアック病の反応に関与するタンパク質、グルテン感受性を含むアレルギー症状を引き起こす可能性のあるタンパク質がいくつかあります。
しかし、小麦アレルギーは、セリアックやグルテン感受性と同じではありません。条件には、免疫系の異なる成分と反応の異なるタイプが含まれます（いくつかのケースでは、似たような症状もあります）。
技術的には、小麦アレルギーは本当のアレルギーですが、セリアック病は自己免疫疾患です。 真の小麦アレルギーを持つ人々は、通常、大麦およびライ麦を食べることができ、セリアックまたはグルテン感受性を有する人々は小麦とともにこれらの穀物を避けなければならない。
小麦アレルギーに苦しむ人は誰ですか？
小麦アレルギーに苦しむ人の数は明らかではありませんが、幼児では大人より症状が一般的です。子供はしばしば年を取るにつれてアレルギーから成長します。
感受性の高い人々が小麦を摂取し、運動したときに起こる、まれな形態の生命を脅かす小麦アレルギーもあります。 この運動誘発性アナフィラキシーの症状には、急速で弱い脈拍、呼吸困難および喉が閉塞しているかのような感情、悪心および嘔吐が含まれる。 最後に、パン屋で働く人々や小麦や小麦粉に吸入暴露を繰り返す人々を苦しめる小麦アレルギーの一形態である「パン屋の喘息」は、定期的な喘息を模倣する呼吸器症状を引き起こす可能性があります。
これらの形の小麦アレルギーはすべて、あなたの免疫系に免疫グロブリンEまたはIgE型の抗体を含むと考えられています。 アレルギーのあるほとんどの人は、高いIgEレベルを持っていますが、他の症状がIgEの上昇を引き起こす可能性があります。 医師は簡単な血液検査でIgEレベルを検査することができます。
小麦アレルギーの診断と治療
小麦アレルギーを診断するために、医師は通常、小麦タンパク質の少量を含む小さな針であなたの医師があなたの皮膚を刺す "皮膚の刺し傷"テストを使用します。 15分以内に穿刺された皮膚に赤い隆起が発生すると、小麦に対してアレルギーの可能性が高くなります。 医師は、小麦アレルギーの診断に役立つIgEやその他の血液検査を注文したり、症状の記録とともに、食べ物の詳細なリストを保管して診断を助けるよう頼むこともあります。
小麦アレルギーの治療は、通常、小麦を含む食品から遠ざかることを含む。 しかし、あなたの医師は、抗ヒスタミン剤を処方して、あなたが暴露されたときに症状を管理するのを助けるかもしれません。 さらに、アレルギーが重度である場合、または生命を脅かす可能性のある症状を引き起こす可能性がある場合は、Epi-Penの形で注射可能なエピネフリンを携帯し、暴露するとすぐに自分を治療することをお勧めします。
小麦は米国でトップ8の食品アレルゲンの1つと考えられているため、企業は小麦を含む食品を食品に含めるときに企業に開示する必要があります。 近年、多くのグルテンフリー食品（すべてではない）が小麦を含まないため、 小麦アレルギーの人々はグルテンフリー食品の爆発の恩恵を受けています。
もっと詳しく知る：
ソース：
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