とにかく「グルテンアレルギー」は何ですか？
最近、レストランや店舗の人々が「グルテンアレルギー」を持っていると言い、グルテンフリー製品が必要だと聞くのはかなり一般的ですが、問題はグルテンアレルギーというものは本当にありません。とにかく真のアレルギー反応を伴わない大部分のグルテン反応があります。
グルテンアレルギーがあると言うと、人々はどういう意味ですか？
まあ、彼らはグルテンに対する免疫系反応を伴う認識された病状の1つとして、この用語を簡略化して使用する可能性が高い。 法案に適合する5つの条件（プラス1つの用語は他のものと互換的に使用されています）：
セリアック病
これは「グルテンアレルギー」の最もよく知られた形であるかもしれませんが 、もっとも確実にアレルギーではありません 。 セリアック病（「セリアックスプルー」とも呼ばれることもある）は、唯一の現在の治療法がグルテン含有食品の生涯回避である重篤な自己免疫疾患である。
セリアック病を患ってグルテン （小麦、大麦、ライ麦の穀物に含まれるタンパク質）を消費すると、グルテンは免疫系を誘発して小腸の内層を攻撃し、最終的には絨毛萎縮 。 症状はしばしばあなたの消化器系の症状を引き起こしますが、あなたの体の他の部分にも影響を与える可能性があります。
非セリアックグルテン感受性
セリアック病に罹っていない人には、「グルテンアレルギー」があると言われると、彼女はセリアックでないことを意味するでしょうグルテン感受性。
セリアック病とグルテン感受性は同じではありません 。 医学は、今やセリアック病を持っていない人が、グルテンを含む食品を消費するときにはっきりと厄介な症状を経験することを認識し始めています。 しかし、この状態はセリアック病とよく似ており、正確な診断は少し難しいものです。
現在、非腹腔内グルテン感受性を診断する方法はありません（研究者はそれに取り組んでいますが）。 グルテン感受性を持つ人の数を知る正確な方法もありません。 しかし、一度科学者が病状を診断する最良の方法を見つけ出すと、一部の臨床医は、このような形の「グルテンアレルギー」の人が、セリアック病の形の「 グルテンアレルギー 」の数を矮小化すると考えています。
セリアック病と同様に、非セリアックグルテン感受性の唯一の現在の治療法は、グルテンを完全に避けることです。
グルテン不耐性
これは、他のいくつかと互換的に使用されている用語です。 かつて、セリアック病のネガティブ検査を受けたがグルテン含有食品を食べることができないことが判明したとき、人々は「グルテン不耐性」を持っていると言いました。 "私はグルテン不耐性です - グルテンを食べることはできません！" 彼らは発表し、 "グルテン不耐性"という言葉は隆起（そしてもちろんGoogle検索で）に成長しました。
いくつかのケースでは、この用語は「セリアック病」（もちろん「グルテンアレルギー」を意味する）を意味するために使用されています。 しかし、最近、研究者や臨床医は、セリアック病を患っていないがグルテンの症状に苦しんでいる人々のために、「グルテン不耐性」の代わりに「非セリアックスグルテン感受性」という用語を使用して合体しています。 最終的に、「グルテン不耐性」という用語は、完全に流行しなくなる可能性が高い。
ヘルペス状皮膚炎
これは「グルテン発疹」として知られています。 疱疹状皮膚炎は、あなたがグルテンを食べるときに起こる赤い、かわいいかゆみの皮膚の発疹です。
多くの人々がアレルギーと発疹を関連づけているので、それは真のアレルギーのようなセリアック病ではありませんが、疱疹状皮膚炎は「グルテンアレルギー」の一種と呼ばれていますが、 グルテン摂取に応答する免疫系）。
皮膚病疱疹の診断プラス陽性のセリアック病検査を受けている場合は、 セリアック病もあるとみなされます。 それにもかかわらず、 疱疹状皮膚炎の診断は、発疹を抑えるためにグルテンを避ける必要があることを意味します。
グルテンアザキシア
自己免疫状態であるグルテン運動失調は、グルテン含有食品の摂取に応答して、脳や神経系の免疫系による攻撃を伴います。 幸いにも、 グルテン運動失調症は非常にまれです （しかし、それは有病率で増加しているかもしれません）が、全体的な "グルテンアレルギー"の傘に当てはまります。
グルテン欠乏食を服用している人は、さらに神経学的損傷を避けるためにグルテンフリー食に従う必要があります。
小麦アレルギー
小麦アレルギーは実際に真のアレルギーですが、「グルテンアレルギー」と呼ばれる人もいますが、アレルギー反応にはグルテンタンパク質だけでなく、小麦の成分が多く含まれています 。 アレルギーは小児では成人よりも一般的です。
小麦にアレルギーのある人は、その穀物を避ける必要がありますが 、通常、大麦とライ麦、他の2つのグルテン粒を食べることができます。
だからどちらがそれですか？
ご覧のように、「グルテンアレルギー」を持っていると報告している人は、実際にはさまざまな条件のいずれかを持っている可能性があります。 それでも、これらのグルテンアレルギー症状の5つすべてに統一要因があります。一般に、治療には小麦を含む食品を避けることが含まれます。
さまざまな症状の症状を比較するのに役立つチェックリスト（症状がどのように低下するかを考慮）については、以下を参照してください： グルテンアレルギーの症状
ソース：
Ludvigsson J.et al。 セリアック病と関連用語のオスロ定義。 腸。 2013 Jan; 62（1）：43-52。 doi：10.1136 / gutjnl-2011-301346。 Epub 2012 Feb 16