過去には、チョコレートは胃腸刺激剤であるため、IBSを患っている人は避けなければならないと常に主張していました。 チョコレートが好きなら、多くの人がそうですが、これはあなたの心を壊すかもしれません。 しかし、おそらくすべては失われません。 このテーマに関するいくつかの光を照らす新しい科学は、あなたがこのいわゆる「神の食べ物」に耽ることを可能にするかもしれません。
チョコレートの健康への効果
チョコレートは、体に健康を増強する効果があるとみなされる長い伝統を持っています。 チョコレートを構成する乾燥した種子であるココアに関する現代の研究は、それが体にプラスの心血管および神経学的効果を有することを示している。 これらの利益は、ココア中のフラバノール化合物に由来すると考えられている。 具体的には、予備研究は、ココアが、
- 低血圧
- インスリン抵抗性を逆転させる助け
- 血中コレステロール値を下げる
- ゆっくりと年齢関連の記憶低下
腸内細菌に対するチョコレートの影響
今すぐIBSのための良いニュース！ 最近の研究は、カカオがプレバイオティクスとして機能するかもしれないことを示唆しています。これは、腸内細菌の健康なバランスを促進する食品です。
研究者らによると、ココアフラバノールは小腸のレベルで吸収されることはほとんどなく、したがって大腸に進入します。 一度そこにあなたの腸の細菌と相互作用します。
小規模な研究では、4週間の期間にわたってココアフラバノールを高濃度に飲むと、研究参加者の腸内細菌が変化することが判明しました。 bifidobacteriaとlactobacillusの両方の微生物が増加しました - どちらのタイプの細菌も、腸や全体の健康に有益であると考えられていました。
これらの利点には、病原細菌の増殖を抑制し、そのような病原菌が腸内層上で増殖するのを防ぐことが含まれる。 研究結果はまた、潜在的に病原菌を引き起こす細菌の一例であるクロストリジウム（Clostridia）微生物が減少したことを示した。
著者らは、より一般的なタイプのプレバイオティクスのほとんど、例えばフラクトオリゴ糖およびガラクトオリゴ糖は、典型的には乳酸菌のレベルを上昇させないことに留意する。 両方のプレバイオティクスはFODMAPsが高いとみなされているので、この新しい情報は、ココアを、IBSを患う人々にとって潜在的に素晴らしいプレバイオティックな選択肢にします。
どのくらいのチョコレートを食べるべきですか？
現代の科学がIBSを持っている人に、チョコレートを楽しむのを助けることができる別の領域があります。心配することなく、症状を和らげるでしょう。 オーストラリアのMonash Universityの研究者たちは、チョコレートとココアパウダーをFODMAPの含有量をテストする食品のリストに入れるのに十分なほど素晴らしかった。 彼らが見つけたものがここにあります：
- ダークチョコレート： 1オンスの半分から3オンスまでのサービングでは、低FODMAPとみなされます。
- ミルクチョコレートとホワイトチョコレート：半オンスのサービングは、低FODMAPとみなされます。 1オンスでは、 乳糖不耐症の場合に症状が出る可能性があるレベルまで乳糖レベルが上昇します。
- カカオパウダー： 2〜4杯のヒーティングティースプーンはFODMAPsが低いと考えられています。
- ドリンクチョコレート（23％〜60％のココア）： FODMAPでは3オンス未満のサービングサイズが低いとみなされます。
注：キャロブはそのフルクタン含有量のために高FODMAPとみなされます。
チョコレートは私に体重を増やすのだろうか？
あなたのIBSに可能なシルバーライニングがあります。 FODMAPの内容によるチョコレートの摂取量を制限すると、チョコレートを多すぎて食べるという落とし穴を避けるのに役立ちます。 容易に購入できるチョコレート製品の殆どは高レベルの砂糖と脂肪を含み、したがってそのような製品を摂取すると体重増加に寄与することができる。
もちろん、太り過ぎであると糖尿病、心臓病、認知症のリスクが高まります。 したがって、高カロリーのチョコレート製品を食べると、ココア自体から得られるフラバノールから得る可能性のある利益が無効になります。
健康的な方法でチョコレートを楽しむ方法
あなたが知る必要があるものは次のとおりです。チョコレート製品のココアの割合が高いほど、それは一般的に健康です。 これは、あなたが健康でない砂糖と脂肪の少ない、より多くの健康的なココアを食べているからです。 チョコレートが濃いほど、製品中のココアの割合が高くなります。
より高いココアレベルまで自分自身を離乳させる必要があるかもしれません。 言い換えれば、70％のココアと評価されたダークチョコレートから始めて、85％まで作業してください。 あなたは、ミルクチョコレートからより高いレベルのダークチョコレートに移動するにつれて、味はあまり甘くなく、少し苦いことがわかります。
それを信じるかどうか、これは良いことです！ わずかに苦い何かをあまり食べることは難しいです。 したがって、より暗いチョコレートでは、あなたはちょうど小さな部分を食べることに満足していることがわかります。 そう、はい、あなたはチョコレートを食べて、それについても気分を良くすることができます。
チョコレートを消費するもう一つの健康的な方法は、生のカカオをスムージーに加えることです。 生カカオは、チョコレートに含まれている砂糖と乳脂肪を追加したことなく、カカオ豆の利点をすべてあなたに提供します。 生カカオはあなたのスムージーを退廃的で美味しくすることができます。
モナッシュの研究者によって推奨された2〜4杯の杯に限定してお楽しみください。
ソース
Brickman、A.、et al。 「食事中のフラバノールによる歯状回の機能を高めることは、高齢者の認知を改善する」 Nature Neuroscience 2014 17：1798-1803。
Corti、R.、et.al. "Cocoa and Cardiovascular Health" Circulation 2009 119：1433-1441。
モナッシュ大学低FODMAPダイエットアプリケーションアクセス2015年5月26日。
Tzounis、X.、et.al. 「無作為化された、制御された、二重盲検のクロスオーバー介入試験を用いた、健康なヒトにおけるココア由来フラバノールのプレバイオティック評価」 American Journal of Clinical Nutrition 2011 93：62-72。