ピーカンは単にパイのためだけではありません。 実際、研究では、その美味しさよりもこのナッツが多いことが示されています。
ピーカンは、主に北米で栽培されている樹木であるピーカン（ Carya illinoinensis）に由来する健康なナッツです。 実際には、その名前を "ピカン"は、この殻にクラックを使用する石を使用する必要性を記述するために北米インディアンによってこのナッツに授与されました。
彼らは多くのレシピで幅広く使用されていますが、ピーカンはコレステロールレベルを維持するのに役立つ食品として新しい魅力を集めています。
ピーナッツは本当にコレステロールを下げますか？
ピーカンを見る研究では、 クルミやピスタチオなどの他のナッツと同様に、 コレステロールを低下させる能力があることが示唆されています。 これらの研究には、制御食または特定食餌なしのいずれかに続いて、正常または高コレステロールレベルの個体が関与していた。
ピーカンに関する研究は限られていますが、ピーカンは総コレステロールレベルを少なくとも5％、 LDLコレステロールを最大10％低下させる能力があることを示唆しています。
HDLコレステロールに関する結果は矛盾している。 1つの研究は、ピーカンがHDLコレステロールを5％まで上昇させる可能性があると示唆しているが、別の研究では、ピーカンがHDLをわずかに低下させる可能性があると示唆されている。
いくつかの研究では、トリグリセリドレベルは大きく影響されないようであるが、一方の研究では、ピーカンを含むとトリグリセリドが少なくとも11％減少することが示された。
ピーカンの摂取を含むいくつかの研究では、1カ月以内に最大の利益が見られました。 しかし、2ヶ月後、LDLおよび総コレステロールレベルはわずかに上昇するようであった。
この脂質低下効果が一時的であると思われるという事実は、さらなる探索が必要であることを意味する。
ピーカンはどのようにあなたの脂質に影響を及ぼしますか？
この脂質低下効果は、大量のピーカンに含まれる不飽和脂肪に起因する可能性がある。 不飽和脂肪は多くのナッツに含まれており、コレステロールとトリグリセリドのレベルをチェックするのに役立つので、心臓の健康であると考えられています。 実際、食品医薬品局（FDA）は、ピーカンを含むいくつかのナッツが心臓病のリスクを軽減する能力を有する可能性があることを認識している。 このため、FDAは、ピーカンが心臓の健康に良い食品として表示されることを承認しました。 ピーカンもフィトステロールと繊維が多く、いくつかの研究でLDLコレステロール値をわずかに低下させることが示されている2つの追加のコレステロールに栄養素があります。
ボトムライン
だから、ピーカンは本当に心臓の健康ですか？ いくつかの研究は、あなたのコレステロールを低下させる能力のために心臓に良いことを示唆しています。 これらの研究の大部分は、一日に1.5〜2オンスのペカンを消費することに関連していたが、これはおおよそ一握りである。 クラッカーやチップなどの他のスナックを、ピーカン、または他のナッツに置き換えると、コレステロールを低下させるのに役立つかもしれません。
彼らの高脂肪含量にもかかわらず、ほとんどの研究は、参加者がピーカンを消費して体重を増やさないことを見出した。
あなたの心臓健康ダイエットにピーカンを含む
ピーカンは、マグネシウム、亜鉛、ビタミンA、繊維、フィトステロール、タンパク質、不飽和脂肪などの栄養素が豊富で、コレステロールを低下させる食事に含めるのに適しています。 あなたがコレステロールレベルを見ている場合、あなたが健康な食事にピーカンを含める方法はたくさんあります。あなたが小皿やお気に入りの入り口にそれらを含めるかどうか。 飽和脂肪と砂糖の少ない成分を使って、心臓の健康に大きな影響を与えないようにしてください：
- スナックマシンを襲うのではなく、パンチを少量のスナックとして食べて、マチューンを救う。 健康なピーカンは、バター、ファッジ、または砂糖のような高カロリーの他の成分を加えなくても、塩分が少なくなければなりません。
- あなたの好きなサラダでいくつかのピーカンを投げて少し余分なクランチを加える。 例：ピーナッツとフレッシュハーブのキノアサラダ
- あなたの好きな、健康的なお惣菜 - 特に野菜、詰め物、または米の側面にいくつかの切り刻みのピーカンを混ぜる。 例：ピーカンを使った全粒粉パン
- 好きなランチやディナーにピーカンを入れましょう。 チョップされたいくつかのピーカンを食事の上に振りかけるか、またはピーカンをソースまたはエントリーに組み込むことができます。 例：サツマイモの野菜バーガー
ソース：
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