多くのグルテンフリー食品はもっと肥満ですが、本当ですか？
体重減少のツールとしてのグルテンフリー食の人気が高まるにつれ、一部の栄養士はグルテンフリー食品が通常の小麦よりもカロリーと脂肪が高く（したがって減量にはあまり適していない）ベースの食品。
しかし、その主張は本当に本当ですか？
概要
一般的に言えば、そうではありません。 頭頸部と比較すると、パン、スナック、クッキー、ケーキなどの一般的なグルテンフリー製品は、実際にグルテン入りカウンターパートとほぼ同じカロリー、脂肪、炭水化物を持っています。
あるものは少ないものもあればあるものもあれば、それ以上のものもありますが、平均するとほぼ同じです。
どのような種類の商品（チョコレートチップクッキーなど）と同様に、ブランドと種類の間には大きな違いがあります。 その結果、バイヤーは注意し、常にラベルを読んでください。 しかし、一般的に利用可能なグルテンフリー食品のブランドを選択した場合、グルテンが充填されていれば、それ以上のものは食べないようにしてください。もしそうでなければ、それ以上のカロリーを消費するべきではありません。あなたは従来の食事にとどまった。
さまざまな製品がカロリー、脂肪、炭水化物、繊維でどのように分解されているかを、それぞれの具体例とともに示します。 可能であれば、私は比較を可能な限り有効にするために同じブランド（すなわちBetty Crocker）のグルテン充填製品とグルテンフリー製品を比較しようとしました。
パン
パンは購入したグルテンフリー製品の中で最も一般的なものですので、そのカロリー数は特に重要です。
私の研究によれば、グルテンを含まないパンは、2スライスのサンドイッチの場合、20〜30カロリーの範囲で、グルテン含有食品よりもわずかにカロリー密度が高いかもしれませんが、消費しない限り、あなたに心配するほどではありませんあなたの一日はサンドイッチを食べる。
類似のグルテンベースのパンと比較して、3つの人気グルテンフリーパンがあります：
- キャニオンベイクハウス7グレインパンは、1グラムの脂肪、18グラムの炭水化物、2グラムの繊維を含む34グラム（約1スライス）あたり90カロリーを含んでいます。 それをローマン・ミールに比較すると、34グラム（スライスの約2/3）あたり82カロリー、1.4グラムの脂肪、14グラムの炭水化物、および1.4グラムを含む全天然ナチュラル12粒パン （小麦ベースのパン）の繊維。 Canyon Bakehouse製品には2つのスライス用に16種類のカロリーが含まれていますが、脂肪はわずかに少なく、繊維はわずかに多く含まれています。
- ウディのグルテンフリーホワイトサンドイッチパンには、スライスあたり約70カロリー（約24グラム）、脂肪2グラム、炭11グラム、繊維1グラム未満が含まれています。 一方、グルテンで満たされたNature's Own Whitewheat Bread （約26グラム）は、55カロリー、1グラム未満の脂肪、12グラムの炭水化物、2グラムの繊維を含んでいます。 ウディの製品にはより多くのカロリーと脂肪が含まれていますが、炭水化物は少ないです（低炭水化物ダイエットプログラムに従っている場合は重要です）。
- ルディのグルテンフリーシナモンレーズンパンはスライスあたり約100カロリー（約37グラム）、脂肪2.5グラム、炭水化物18グラム、繊維2グラムを含みます。 一方、 ルディのオーガニックシナモンレーズンパン （同じ製品のRudiの小麦ベースのバージョン）は、スライスあたり90カロリー（約37グラム）、脂肪1.5グラム、炭水化物19グラム、繊維1グラムを含んでいます。 グルテンフリーの品種には、スライス当たり10カロリーと1グラムの脂肪が含まれていますが、繊維も多く含まれています。
結論：グルテンフリーのパンを慎重に選択すると、カロリー、脂肪、および繊維の内容で、以前にお気に入りのグルテン充填の選択とほぼ一致するものを見つけることができます。
穀物
多くの一般的に利用可能な穀物は、グルテンフリーです - ChexとPost FruityとCocoa Pebblesを思い起こさせます。 したがって、グルテンを含まない穀物のボウルに含まれるカロリーは、グルテンフリーの食事をしているかどうかにかかわらず同じです。
ここでは、2つの一般的な形態の穀物を、グルテン充填（1つの場合）およびグルテン不含の形態で比較します。
- Cheerios （グルテンフリー）は、100カロリー、2グラムの脂肪、20グラムの炭水化物、3グラムの繊維（オンス）を含んでいます。 一方、 Nature's Path Whole-O's （オート麦を含まないCheeriosのグルテンフリー代替品）は、104カロリー、1.5グラムの脂肪、25グラムの炭水化物、3グラムの繊維を含みます。 これは1サービング当たり4カロリーと0.5グラムの脂肪の違いです。あなたが気づく可能性のあるものではありません。 Cheeriosがグルテンフリーと見なされているという事実は、グルテンフリー食品といわゆる「主流」食品の間でどのように線がぼやけているかを示しています。
- 自然の経路ケロッグのグルテンフリーライスクリスピーを中止したときに多くの人々が回ったクリスピーライスシリアルは 、30グラムの穀物（約3/4のコップ）、1.5グラムの脂肪、24グラムの炭水化物および2グラムの繊維。 一方、 ケロッグのオリジナルライスクリスピー （グルテンフリーではない）は、30グラム（カップより少し多い）あたり118カロリー、ゼログラムの脂肪、26グラムの炭水化物および1グラム未満の繊維を含む。 この場合、グルテンフリーの穀物は、グルテン入りの競合品よりもわずかに少ないカロリーと、少し脂肪が多く、繊維も少ししかありません。
結論：グルテンフリーおよびグルテン充填の穀物は、カロリー、脂肪、炭水化物および繊維含有量の点ではかなり同等です。
スナック菓子
いくつかのスナック食品（ポテトチップスなど）は、自然にグルテンフリーですので、グルテンフリー食に従っているかどうかは関係ありません。 あなたはそれらを選ぶことによってそれ以上のカロリーを消費することはありません。 プレッツェルやクラッカーなどの他のスナック食品の選択肢には、グルテン充填とグルテンフリーがあります。
ここには、一般的なスナック製品のカロリー、脂肪、炭水化物の概要があります：
- グルテノプレッツェルスティック （グルテンフリー）はオンス当たり120カロリー、脂肪3.5グラム、炭水化物24グラム、繊維3グラムを含んでいます。 一方、 Rold Gold Pretzel Sticks （グルテン含有Frito-Layブランド）は、オンス、ゼロ脂肪、炭水化物23グラム、繊維1グラム当たり100カロリーを含んでいます。
- スナイダーのハノーバーグルテンフリープレッツェルスティックは、オンス当たり112カロリー、脂肪1.5グラム、炭水化物24グラム、繊維は含まれていません。 一方、 スナイダーのハノーバーレギュラープレッツェルスティック （小麦ベース）は、1オンスあたり102カロリー、1グラムの脂肪、23グラムの炭水化物、1グラムの繊維を含んでいます。 明らかに、グルテンフリーのプレッツェルにはカロリーが多く含まれ、通常のプレッツェルよりも脂肪が多い
- シェールグルテンフリーテーブルクラッカー （塩分に似ています）は、30グラム（約5個のクラッカー）あたり130カロリー、3グラムの脂肪、24グラムの炭水化物および1グラム未満の繊維を含みます。 一方、 Nabisco Original Premium Saltine Crackers （グルテンを含む）は、32グラム（約10個のクラッカー）あたり140カロリー、脂肪3グラム、炭水化物24.2グラム、ゼロファイバーを持っています。 この場合、グルテンを含まないクラッカーは、小麦ベースのタイプと同程度の量のカロリーを有するが、同量の脂肪を有する。
結論：グルテンフリーのプレッツェルは、グルテン-yの品種よりも少し肥大する可能性がありますが、グルテンフリーのクラッカーの中には、肥満が少ないものもあります。 これは間違いなくバイヤーが注意するケースです。
ケーキミックス
それが判明したように、チョコレートケーキミックスのカロリーは、グルテンフリーとグルテン充填バージョンの間ではあまり変化がありません。 ここに私が見つけたものがあります：
- Arthur Flourグルテンフリーチョコレートケーキミックスには、準備された280カロリー（14分の1パッケージ、45グラム）、脂肪14グラム、炭水化物37グラム、繊維2グラムが入っています。 Betty Crockerグルテンフリーのデビルフードケーキミックスは、指示通りに調製された260カロリー（1/10パッケージ、43グラム）、脂肪12グラム、炭水化物36グラム、繊維1グラムを含みます。 一方、 Betty Crocker Supermoist Devil's Foodケーキミックス （グルテン入りの品種）には、指示された量（1/10パッケージ、43グラム）、脂肪14グラム、炭水化物35グラム、繊維1グラムのように調製された280カロリーが含まれています。 この場合、ミックスは非常に似ていますが、Arthurのグルテンフリーミックスにはもう少し繊維が含まれています。
結論：グルテンフリーのチョコレートケーキは、カロリーや脂肪をあなたの体重増加のせいにすることはできません。栄養の合計はグルテン入りのケーキミックスの場合とほぼ同じですから。
クッキーとミックス
グルテンフリーのパンのように、グルテンフリーのクッキーは、グルテン入りのものよりもカロリーが数倍多い傾向がありますが、一杯で袋全体を食べれば、どんなダイエットをしているか）。
しかし、グルテンフリーのクッキーミックスは、グルテン含有のものと比較してカロリーに恵まれています。
一般的なクッキーとミックスの詳細は次のとおりです。
- Aleiaのグルテンフリーチョコレートチップクッキー （2012 グーグルリーダーチョイス賞の最優秀グルテンフリークッキー受賞者）は、クッキー20グラム（約1,5クッキー）あたり106カロリー、脂肪4.7グラム、炭水化物15グラムファイバーゼログラム。 パメラのチンキーチョコレートチップクッキー （グルテンフリーで百万分の5未満）は、クッキー20グラム（クッキーの約5分の6）あたり104カロリー、5.2グラムの脂肪、12グラムの炭水化物、および1グラム未満の繊維を含みます。 その一方で、グルテンで満たされたChips Ahoyのチョコレートチップクッキーは、20グラムのクッキーあたり約94カロリー（約1〜3/4クッキー）、4.7グラムの脂肪、12.3グラムの炭水化物および1グラム未満の繊維を含んでいます。 この場合、グルテン-yチョコレートチップクッキーは、グルテンフリー品種より少し少ない肥料である。
ミックスでは：
- ボブのレッドミルグルテンフリーチョコレートチップクッキーミックスには、指示通り（25g / 1パッケージ、24人分パッケージ）、5グラムの脂肪、20グラムの炭水化物、1グラムの繊維で調製された場合、130カロリーが含まれています。 Betty Crockerグルテンフリーのチョコレートチップクッキーミックスには、指示量（1回の食事につき27グラムと1パッケージにつき20回のサービング）、さらに7グラムの脂肪、23グラムの炭水化物、1グラム未満の繊維で調製された場合、150カロリーが含まれています。 一方、 Betty Crockerチョコレートチップクッキーミックス （主流の小麦ベースのミックス）は、指示通りに調理された場合は170カロリー（1回の食事につき1回の食事につき18人分）、8グラムの脂肪、21グラムの炭水化物および1グラム未満の繊維を含む。
結論：チョコレートチップクッキーに関しては、グルテンフリーの店舗で購入した品種はグルテン入りのブランドよりも多くのカロリーと脂肪を含むかもしれませんが、その逆はクッキーミックスにも当てはまります。 カロリーや脂肪が気になる場合は、自分で作る必要があるかもしれません。
グルテンフリー食事の体重を減らす
あなたがグルテンフリーの食事療法に従うことによって体重を減らすことに関する詳しい情報を探しているなら、ここにいくつかの良い資料があります：
グルテンフリーであれば、さまざまなダイエットプログラムがどのように機能するかにも興味があります。
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からの言葉
たとえカロリーがグルテン充填製品とグルテンフリー製品の間でほぼ同等であっても、他の栄養面は同等以下になることがあります。 例えば、多くのグルテン充填製品は、鉄分と葉酸、ナイアシン、リボフラビンなどのいくつかの重要なビタミンB群を含む豊富な白粉で製造されていますが、グルテンフリー製品メーカーはビタミン強化粉。
Glutinoは、栄養豊富な穀類（余分な鉄と複数のビタミンが含まれています）と、チェックスやグルテンフリーのライスクリスピーなどの従来のグルテンフリー穀物のセンシブルビニングラインを提供しています。ビタミンやミネラルが強化されています。 グルテンフリーの製造業者は、この栄養不足を認識しており、今後数カ月で、より豊かで強化された製品を市場に出すことが期待されます。
さらに、多くのグルテンフリー製品製造業者は、グルテンフリーのパン製品を、心臓の最も重要な小麦パンよりも多くの繊維で製作しています。
しかし、ほとんどのグルテンフリー製品はビタミンやミネラルを強化したり強化したりしていないため、栄養摂取量に注意を払い、グルテン摂取後に重要な栄養素を十分に確保する必要があります。フリーダイエット。 しかし、グルテンフリー食品のカロリーをあまり心配する必要はありません。いくつかは高く、グルテン入りのカウンターパートよりも低いものもありますが、さまざまな食べ物を食べれば違いが出てくるでしょう。