過去には、コーヒーは一般的に心臓の健康に有害であるとみなされていました。 コーヒーは血圧を上昇させ、コレステロール値を上昇させ、 心臓発作や心臓不整脈のリスクを高めると言われていました。 しかし、最近のより慎重な研究では、コーヒーはおそらく心臓病のリスクを増加させないと示唆している。 場合によっては有益な場合もあります。
なぜ矛盾？
いくつかの初期の研究では、運動や喫煙の不足など、心疾患のリスク要因は十分に考慮されていませんでした。 より最近の研究は、これらの混乱する危険因子を制御するために注意を払っている。 これらのより最近の研究は、適度に消費されると、コーヒーが心臓のリスクを増加させないことを示唆している。
コーヒーと血圧
血圧に及ぼすコーヒーの影響は混在しているようです。 コーヒー以外の飲酒者では、カフェインに急激に曝されると、血圧が最大10 mmHg上昇する可能性があります。 （ 血圧測定について読む ）しかし、コーヒーを定期的に飲む人では、カフェインの急性摂取は血圧を上昇させるようには見えません。 いくつかの大きな研究では、今では慢性的なコーヒーの飲酒と高血圧との間の相関関係を示さなかった。
これらの大規模な人口調査は安心していますが、多くのコーヒーを飲むと血圧が上昇する人がいるようです。
したがって、高血圧と診断された場合でも、1カ月ほどコーヒーを控えるようにして、コーヒーを排除することで血圧が上がるかどうかを確認することは理にかなっています。
コーヒーと不整脈
コーヒーが心臓不整脈を引き起こすという信念は、医療専門家の間でさえも非常に広まっています。
そして、実際には、コーヒーを飲むときに動悸が増える人がいることは否定できない。
しかしながら、大規模な人口調査や研究室での研究では、適度な量のコーヒーが心臓不整脈のリスクを高めることは示されていない。 事実、カイザー・パーマネンテの研究によれば、1日4杯のコーヒーを飲んだ人々は、 心房細動の減少やPVCの減少など、心臓不整脈が有意に少なかった 。
少なくとも、コーヒーを飲んだ後に心悸亢進の明らかな増加に気づいた人でなければ、心臓不整脈の心配があるため適度な量のコーヒーを避ける理由はないようです。
コーヒーと糖尿病
いくつかの研究では、コーヒー消費と2型糖尿病のリスクの低下との間に相関が見られました。 少なくとも1件の研究では、カフェイン含有コーヒーの場合と同じリスク低下が見られ、糖尿病に関するコーヒーの保護効果はカフェイン含有量によるものではないことが示唆されています。
コーヒーとストローク
約50万人の参加者を対象とした大規模なメタアナリシスでは、コーヒー酒飲みの脳卒中の危険性が増加しなかった。
実際、1日に1〜3杯のコーヒーを飲んだ人では、脳卒中のリスクが大幅に軽減されました。
日本の研究では、1日に少なくとも1杯のコーヒーを飲んだ人（日本ではより一般的な緑茶4杯）は、13年間で脳卒中のリスクが20％低下しました期間。
コーヒーおよび冠動脈疾患
いくつかの大規模な人口調査では、コーヒー喫煙者の冠動脈疾患のリスクが上昇することは示されていません。 そして女性では、コーヒーの飲みは保護効果があるかもしれません。
しかし、ほとんど常にそうであるように、大規模な人口には、「平均的な」行動を示さない多くの人がいる。
いくつかの人々がカフェインをゆっくりと代謝させる、かなり一般的な遺伝子突然変異があることが判明している。
これらの人々では、冠状動脈疾患のリスクはコーヒー消費量とともに増加することがあるようである。 遺伝子検査がよりルーチンになると、これらの遅いカフェイン代謝物質を同定することは容易であろう。
コーヒーとコレステロール
コーヒーには、特にカフェストールと呼ばれる化合物が含まれており、 LDLコレステロール血中濃度を上昇させることができます。 しかしながら、紙フィルターはこれらの脂質活性物質を確実に除去する。 紙フィルターで淹れたコーヒーは血中コレステロール値を上昇させません。 一方、濾過されていないコーヒーの慢性摂取は、LDLコレステロールレベルを15mg / dlまで増加させる可能性がある。 だから、フィルターで淹れたコーヒーを飲むのは慎重であるように見えますが、ろ過されていないコーヒーをよく飲むのは賢明ではないかもしれません。
コーヒーと心不全
最近のメタアナリシスでは、1日当たり1〜4カップのコーヒーを飲む人は心不全発症のリスクが低いことが示唆されています。 コーヒーを飲むことのこの明らかな利点は、1日あたり5カップ以上のコーヒーが消費されると失われます。
カフェイン感受性の違いを認識してください！
この情報はすべて、カフェイン飲料を摂取する人々にとって慰めていますが、カフェインがさまざまな人々にさまざまな影響を与えることを認識する必要があります。 特に、少量のカフェインに対しても非常に敏感なものがあります。
カフェインに敏感な人は、カフェインを摂取するときに実際に震え、動悸、不眠症などの症状を経験することができます。 これらの個人は、カフェイン摂取を制限すべきである
カフェインに対する感受性は、主に肝臓におけるCYP1A2酵素の活性によって決定される。 CYP1A2の活性が高ければ高いほど、カフェインに対する感受性は低くなります。 いくつかの因子がCYP1A2活性に影響を及ぼす：
- 年齢：CYP1A2活性は年齢と共に減少する傾向があるので、高齢者はカフェインに対してより敏感である傾向がある
- 性別：女性は男性よりもCYP1A2活性が低い傾向があります。
- 経口避妊薬の使用と妊娠：エストロゲンはCYP1A2活性を阻害し、カフェイン感受性は増加する。 一般に、妊婦はカフェインを制限または回避しようとするべきです。
- 遺伝的構成：CYP1A2活性に影響を及ぼすいくつかの遺伝子変異体が同定されている。 遺伝子検査は、カフェイン感受性のレベルを分類することができますが、カフェインに非常に敏感であるかどうかにかかわらず、一般的に言えば、公式検査を受けることは一般的には必要ありません。 もしあなたがそうであれば、誰もあなたに切り返すよう伝える必要はないでしょう。
ブラックコーヒー、またはクリームとシュガー？
これらの研究のほとんどすべてが、コーヒーがクリーム、砂糖、その他の成分で消費されたかどうかに関係なく、コーヒーを飲むことを検討しました。 これは理にかなっています。なぜなら、あなたがコーヒーを黒く飲んだりしていなくても、あなたはしばしば他の食品と一緒に飲む可能性があるからです。 「他の食品」がコーヒーそのものに混入しているのか、フォークやスプーンで別々に消費されているのかは、消化器系には何の違いもありません。 あなたのコーヒーをクリーム、砂糖、シロップ、またはホイップクリームでお召し上がりいただくと、他の不健康な食品を食べるのと同じように、それ以外の方法で利益を得ることができます。
からの言葉
一般に、最近の科学的研究では、心臓へのコーヒーの潜在的に有害な影響についての多くの人々の懸念が広く受け入れられていない。 大多数の人々では、中程度のコーヒー飲用は心臓の健康に有害ではなく、場合によっては有益でさえあるようである。
他のすべてのものと同様に、節度が鍵です。 しかし、ほとんどの人では、1日に1〜4杯のコーヒーが心臓の健康にとって安全だと思われます。
>出典：
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