貝のアレルギーは、米国の成人の中で最も一般的な食物アレルギーです。 子供よりも成人でははるかに一般的です。アメリカの成人の約2％が甲殻類のアレルギーを患っており、0.1％の子供しか病気にかかっていません。
多くの食物アレルギーとは異なり、貝アレルギーは成人期に幼児期よりも発症する可能性がより高い。
甲殻類のアレルギーを患っている人々の大半は成人としての最初の反応があります。 甲殻類のアレルギーを発症すると、それはひどく生涯続く傾向があります。
貝アレルギーの症状
甲殻類アレルギーの症状は、通常、貝を食べてから2時間以内に数分以内に現れます。 これらの症状には、
貝のアレルギーは、 アナフィラキシーと呼ばれる重度の反応を引き起こす可能性があります。 アナフィラキシーは、即時の医療が必要な医療上の緊急事態です。
貝アレルギーはまた、食物アレルゲンを摂取して運動することによりアナフィラキシー反応を引き起こす運動誘発性アナフィラキシーの最も一般的な原因でもある。
とにかく貝は何ですか？
貝は、軟体動物と甲殻類の2つのファミリーに分かれています。
軟体動物には、ハマグリ、カキ、イカが含まれます。 甲殻類には、エビ、ロブスター、ザリガニなどがあります。 貝は新鮮な塩水や塩水に生息することがあります。例えば、貝類などの陸上のカタツムリにも生息します。
エビのような1種類の甲殻類にアレルギーのある人は、一般に他のすべての甲殻類にアレルギーがあります。
甲殻類にアレルギーがある場合は、貝やカキなどの軟体動物を食べることができます。 アレルギー検査は、もしあなたが食べることができる貝があれば、それを判断する最も安全な方法です。
甲殻類（トロポミオシン）のアレルゲン性タンパク質は、海の生き物だけでなく、 甲殻類アレルギーの人々は、ダニ、ゴキブリ、または他の昆虫にも反応する可能性があります。
貝アレルギーと一緒に暮らす
貝アレルギーの治癒はないので、あなたの状態を管理するには、すべての貝を避け、将来の反応に備えることが必要です。 あなたが深刻な甲殻類のアレルギーと診断されている場合、あなたの医師は常にあなたと一緒に運ぶ必要があるエピネフリン自動注射器 （一般にEpi-Penと呼ばれます）を処方します。
貝を避けるのは簡単かもしれませんが、食物アレルゲンは驚くべき場所で潜伏する可能性があります。 貝を避けるためにラベルを読み 、 レストランで食べるときに質問する方法を学ぶ必要があります 。
米国食品アレルギー表示法（ FALCPA ）には、甲殻類の甲殻類が食品ラベルに記載されなければならない大きな8つのアレルゲンの 1つとして含まれています。 しかし、軟体動物は含まれていません。つまり、メーカーは、貝、カキ、ホタテ、ホタテ、その他の軟体動物が成分リストに含まれていることを示す必要はありません。
あなたが甲殻類の甲殻類にアレルギーがあるなら、軟体動物にも感受性があるでしょう。 アレルギー検査は、軟体動物が食べるのが安全かどうか、あるいは避ける必要があるかどうかを判断するのに役立ちます。
甲殻類のアレルギーがある場合は、常に成分ラベルを慎重に読んでください。
ヨウ素は問題ですか？
数年前、医師は、甲殻類にアレルギーを起こした人々が医学画像に使用されるヨウ素を含むヨウ素にも反応する可能性があると考えていました。 実際に、いくつかの古い医療形式ではこれも問題として挙げられています。
しかし、それは真実ではありません - あなたが貝類にアレルギーがあるならば、あなたはヨウ素を避ける必要はないことを今私たちは知っています。
それは、ヨウ素自体にアレルギー性である可能性がある、または医学的イメージングで使用されるヨウ素の処方に可能である。 しかし、アレルギーがあれば、それは甲殻類のアレルギーに関係しないので、交差反応を心配する必要はありません。
貝中毒：アレルギーではない
アレルギーは甲殻類に関連する唯一の病状ではありません。 甲殻類の中毒（麻痺性貝毒と赤潮とも呼ばれる）は、貝や牡蠣などの2殻の軟体動物に生息する藻類のような生物によって放出されるサキシトキシンと呼ばれる非常に強力な毒素によって引き起こされる状態です。
症状としては、口や四肢の刺痛や吐き気、吐き気、嘔吐、下痢などがあり、通常は汚染された貝を食べてから30分以内に起こります。 これらの症状は、アレルギー反応と誤認される可能性があります。
貝の中毒は非常に深刻なものでも致命的なものでもあります。 貝を食べた後にこれらの症状が現れた場合は、緊急医療を受けるようにしてください。
ソース：
食物アレルギー研究と教育。 貝のファクトシート。 2016年2月11日にアクセスしました。
アレルギーおよび感染症研究所 - スポンサーの専門家パネル。 米国における食物アレルギーの診断と管理のためのガイドライン：NIAIDが主催する専門家パネルの報告。 Journal of Allergy and Clinical Immunology。 第126巻、第6号、補遺、ページS1-S58、2010年12月
Sheerin、Kathleen A. "シーフードアレルギー" アレルギーおよび喘息アドボケート 。 2006年冬。2007年6月9日。