あなたが知る必要があるもの
ケフィア（Kefir）は、ケフィア（Kefir）穀粒（生乳酸菌と酵母の特定の組み合わせ）を使用して製造された発酵乳製品です。 さまざまなプロバイオティック細菌や酵母が豊富で、多くの人々がヨーグルト（通常はいくつかの種類のプロバイオティックカルチャーを使用して作られています）の代替品として、健康目的でケフィアを飲みます。
ケフィアはヨーグルトよりも一貫性があり、通常飲料として販売されています。
ほとんどのケフィア製品は、より大きなプロバイオティックな作用のために、厄介で激しいです。
用途
プロバイオティクスは、通常、あなたの腸内細菌叢の一部として、腸内に発見されます。これは、400種以上の「良い」と「悪い」細菌と微生物の複雑な混合物です。 支持者は、彼らが免疫力を高め、消化器の健康を改善するのに役立つと主張する。
さらに、ケフィアは、以下のような多くの一般的な健康状態の改善策として宣伝されています。
メリット
いくつかの研究では、プロバイオティクスが特定の健康上の利益をもたらすかもしれないと示唆しているが、ケフィアの特定の健康影響に関する研究はかなり限られている。 しかし、ケフィアが免疫力を高め、 炎症を軽減し、細菌感染と戦うのを助けるかもしれないという予備的証拠があります。
乳糖不耐症
ケフィアは乳糖不耐症を克服するのに役立つかもしれないが、2003年にAmerican Dietetic Associationのジャーナルに掲載された小さな研究を示唆している。
研究のために、乳糖不耐症の15人の健康な成人に、ミルクおよびケフィアまたはヨーグルトのいずれかを含む一連の食事を与えた。 結果は、ケフィアが乳糖消化および耐性を改善するのを助けたことを明らかにした。 さらに、ケフィアとヨーグルトの両方が参加者の間で腹痛と下痢を軽減するように見えた。
骨密度
ケフィアは、 PLoS Oneで発表された2015年のパイロット研究で、あなたの骨密度を改善する自然な手段として約束を示しています。 研究者らは、骨粗鬆症の人で重炭酸カルシウムと重炭酸カルシウムを補充したケフィアの効果を比較した6ヶ月の研究で、ケフィアの治療は股関節の骨密度の増加と関連していることを発見した。
抗生物質に伴う下痢
Kefirは抗生物質の使用に関連する特定の副作用にしばしば推奨されているが、小児科および青少年医学のアーカイブからの2009年の研究は、ケフィアが抗生物質関連の下痢と戦うことができないことを示している。 抗生物質を服用している125人の子供の検査では、ケフィアは抗生物質に伴う下痢を予防する上でプラセボより有効ではないことが分かった。
高コレステロール
多くの支持者は、ケフィアがあなたのコレステロールをチェックして心臓の健康を守ることを示唆しています。 しかし、 BMC Complementary and Alternative Medicineに掲載された小さな研究では、ケフィアの消費は血漿脂質レベルを低下させなかったことが分かった。 研究のために、男性参加者はケフィアまたは非発酵ミルク製品（脂肪、コレステロール、およびカロリーの類似したもの）を摂取した。
どちらの飲料も総コレステロール、HDLコレステロール、LDLコレステロール、またはトリグリセリドレベルを低下させなかった。
考えられる副作用
ケフィア飲料は、適度に消費されると一般的に安全だと考えられていますが、 便秘 、ガス、腸閉塞などの副作用を引き起こすことがあります。
米国栄養学会誌に掲載された研究によれば、ケフィアは低〜中等度のGI（血糖指数）食品であるが、インスリン分泌指数が高く（インスリン放出がより多い）、満腹度指数は白パンと有意差がない。
他の発酵産物と同様に、ケフィアには少量の天然アルコールが存在します。
ケフィアは健康状態の自己治療や標準的なケアを避けるために使用すべきではないことに注意することが重要です。
それを見つける場所
自然食品店で広く利用されているケフィアは現在、多くの食料品店で販売されています。
テイクアウト
ケフィアを飲むと、プロバイオティクスの摂取量が増え、カルシウム、たんぱく質、その他のミネラルやビタミンが提供されますが、人々の大規模で十分に管理された研究が不十分なため、健康状態を治療できるかどうかは確かです。あなたが治療に完全な在庫を入れることを望む研究の種類）
それは、あなたが通常ヨーグルトを食べるならば、あなたはケフィアの変なクリーム色の味を楽しむかもしれないと言いました。 ラベルを確認して、砂糖を少ししか添加していない製品を選択するようにしてください。
ソース：
> Hertzler SR、Clancy SM。 ケフィアはラクトース消化不良の成人のラクトース消化と寛容を改善します。 J Am Diet Assoc。 2003 May; 103（5）：582-7。
> Merenstein DJ、Foster J、D'Amico F. Kefir（MILK）研究の影響を測定する抗生物質に伴う下痢に対するkefirの影響を測定するランダム化臨床試験。 Arch Pediatr Adolesc Med。 2009 Aug; 163（8）：750-4。
> St-Onge MP、Farnworth ER、Savard T、Chabot D、Mafu A、Jones PJ。 ケフィアの消費は、高脂血症男性の血漿脂質レベルまたはコレステロール分画合成率を、無作為化比較試験で変更しない。 BMC補完代替メド。 2002; 2：1。
> Tu MY、Chen HL、Tung YT、Kao CC、Hu FC、Chen CM。 骨粗しょう症患者の無作為化臨床試験における骨ミネラル密度および骨代謝に及ぼすケフィア発酵乳消費の短期効果。 PLoS One。 2015年12月10日; 10（12）：e0144231。
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